Inspirasi Hidangan Nikmat Idul Adha

Halo Qubaners. Apabila mendengar hari raya idul adha akan datang sebentar lagi, pastinya melekat satu hal yang menjadi khasnya yaitu aneka sajian tradisional Indonesia yang melimpah ruah bersama keluarga bukan? Di setiap daerah di Indonesia pasti memiliki semacam hidangan yang wajib ada di dapur rumah saat perayaan hari besar seperti Idul Adha. Itulah sebabnya, ada banyak sekali alternatif masakan yang bisa Qurbaners sajikan dari daging qurban. Berikut kami berikan beberapa inspirasi memasak hidangan daging untuk memvariasikan masakan lebaran Qurbaners!

1. Gule dan Gulai Kambing

Kedua makanan ini memiliki nama yang mirip, tapi sebenarnya mereka makanan yang berbeda loh Qurbaners. Gule merupakan nama yang familiar di Jawa, sedangkan gulai berasal dari Sumatera. Gulai yang mempunyai unsur masakan India dimasak dalam kuah berempah dengan citarasa gurih. Tidak segurih gulai, kuah gule lebih cair dan tidak terlalu kental. Gule lebih cenderung menggunakan santan encer dan kaldu daging kambing.

• Kari Kambing

Kari kambing jadi salah satu ikon kuliner Aceh. Kari kambing khas Kabupaten Bener Meriah, Aceh jadi salah satu yang terkenal. Biasanya masyarakat sekitar menyebut kari kambing ini dengan sebutan kuah sie kameng. Kuah sie kameng ini jadi makanan wajib dalam perayaan adat Aceh seperti khitanan, pesta perkawinan, akikah bayi, dan perayaan hari besar Islam seperti Idul Adha. Biasanya kuah sie kameng dinikmati dengan pendamping nasi atau roti canai.

• Rendang

Kenikmatan dari rendang memang sudah tak perlu kita ragukan lagi, bahkan rendang pun pernah dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia loh. Rendang bisa menggunakan daging sapi atau kambing. Saat Qurbaners menggunakan daging kambing pastikan mengolahnya dengan baik supaya tidak berbau dan meninggalkan rasa amis.

• Sate

Sate merupakan makanan yang mudah dibuat dan sangat populer di kalangan masyarakat. Saus sate yang paling umum digunakan adalah bumbu kacang dan kecap manis. Perlu diingat, pastikan Qurbaners membakarnya sate hingga matang yaa, karena sate daging kambing atau sapi yang kurang matang beresiko membawa penyakit Toxoplasmosis.

Nah itulah beberapa hidangan khas idul adha yang sekiranya dapat Qurbaners buat di rumah. Semoga bermanfaat!

Penulis : Ulfa